色々方法があると思うけど、一番シンプルなのは下かも。

01. 動画を撮る。
02. 『Quicktime Pro』で開く。
03. 「編集>選択範囲にトリム」で適当な尺にカットする。
※動画を90度回転させたい場合は「ウィンドウ>ムービーのプロパティ>ビデオトラック>ビジュアル設定」で回転。
04. 「ファイル>エクスポート>ムービーからイメージシーケンス」を選び、オプションでフレーム/秒を8前後に。
05. 画像一括縮小ソフト(私は『縮小専用』を利用)で、吐き出されたサイズを小さくする。
※私は通常横幅300ピクセルにしています。大きく表示する場合も横幅500まで。
※Tumblrで共有できるGIFアニメはサイズが1MB以下、幅が500ピクセル以下です。
※トリミングなど、より高度に編集したい場合は『photoshifter』が便利です。
05. 『giam』で上記で吐き出された画像をアニメGIF化する。
完了